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"Le stress oxydatif est dû à des radicaux libres produits par l'organisme. Cet article a pour but de comment se protéger d'une attaque oxydative afin de ne pas subir une éventuelle baisse de performance.

Radicaux libres, stress oxydatif : définitions

Les radicaux libres sont des molécules qui, sous l’effet de l’oxydation, perdent un électron. Ils possèdent donc en leur extrémité un électron libre (électron non appareillé), ce qui les rend particulièrement instables et réactifs. Les radicaux libres cherchent alors à capter un électron en attaquant d’autres molécules, ce qui contribue à détruire la structure des cellules.

L’organisme à l’état de base produit des radicaux libres en raison de l’oxydation liée à la respiration cellulaire. Heureusement, toutes nos cellules possèdent des systèmes antioxydants (vitamines, coenzyme Q10, Super Oxyde Dismutase (S.O.D), Glutathion peroxydase...) qui vont neutraliser ces radicaux libres avant qu’ils ne deviennent catabolisant.

Mais durant un effort physique la consommation d’oxygène est fortement augmentée, ce qui accentue la prolifération des radicaux libres. Sous l’effet de cette forte oxydation, les boucliers antioxydants naturels se trouvent dépassés et ne peuvent plus assurer une protection optimale de l’organisme : c’est le stress oxydatif.

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